失敗しました。とほほう。

しゃかりきになって煮込んだマーマレードですが。
タイトル通り失敗しました。
すっごくゆるくて、まるでオレンジソース。
敗因は、苦みをとるために洗いすぎたことと、弱火で長時間煮込みすぎたことでした。
ペクチンは長時間煮込むと駄目なのだとか。
だから皮は薄く切らないといけなかったのねえ。
ヨーグルトに混ぜたら美味だったから、とりあえずは良しとしよう。
ケーキに混ぜるという手もあるだろうし。
でも無農薬の柑橘類をタダで入手する機会は今期はすぎました。今度はいつだ。今年の冬か。いや、夏みかんがあるかもしれん。
入手したら、再チャレンジだ。
無農薬でないと怖いから。人にプレゼントできないし。（押し付けるとも言う）
一瓶は実家の宿敵に押し付けよう。奴はヨーグルト手作りしてるから消費できるだろう。